2013.01.18 心情故事~

辞职了, 接下来的路应该怎样走, 说真的我真的还不知道,很多朋友以为我找到工作了所以辞职,
但是其实真的没有~

我没有那么快有打算, 顺其自然吧~~

我已经26岁了, 我觉得我的人生依然还是模糊的, 可能这是好事来的, 人不需要太聪明太精明的, 只有自己开心就好~~

我发现到我EQ真的很差, 很容易就伤心流泪, 活了那么久, 竟然还没有学会!

新年后, 我将重新上路, 重新去过另外一种生活~~~, 朋友们, 替我加油吧!

Hello Kitty 饼干~

超级喜欢卡通的我, 当当当~~~ 我来了!!我要试试看做hello kitty 饼干~~

还好我已经买了一切所需要的烘培用具, 加油, 五月!








半个小时过去了.....








原本还很兴奋的我, 现在笑不出了, 因为面团很难做造型, 太干了~~~~ 不, 我一定可以的~~~~








又20分钟过去了......



呼, 终于成功了~~~希望进烤箱时, hello kitty 不会变样~~~~

 不错哦~~~超级口爱的说~~~~很满意~~~~



把这折磨人的hello kitty 关起来~~哈哈!

狗狗兵团来拜年~

最近面子书很流行这狗狗饼, (Remarks : 不是给狗吃的啦), 这种造型饼干完全很花时间去做, 本姑娘是超级懒的人, 可是心动了, 很想做做看看~~

问了michelle chye食谱, 我就去买材料咯~~将将, 心很期待的说~~

去买了才知道, 杏仁粉超级贵的说~~~~呜呜呜!

狗狗超级可爱哦, 而且很好吃~~~嘻嘻!但是有点裂, 问了鱼鱼意见,(Fish Lee),可能我烤炉太热情,
下次我一定要继续努力~~~

凤梨酥～

新年快到了， 差不多还有一个月都不到的时间就新年了， 面子书上都是年饼的踪影， 尤其是凤梨酥， 凤梨饼....

将将， 我也来玩玩， 凤梨饼可是我妈妈的拿手饼干， 所以我完全是依照妈妈的改良食谱， 2母女一起完成这饼干～

完成了， 累死了～～我相信这饼干是最多工的一种～～从炒黄梨酱到弄那酥皮， 都累死了～

德国酥饼 ～ yummy yummy

最近很流行的其中一种饼， 据说入口即化， 很香很酥～ 搞到我心痒痒的， 很想试试～～但是 马铃薯粉该上哪里买呢？毕竟我家乡不是大城市， 应该很难找到吧？

没有想到一次和妈妈出去购物， 竟然被我发现了它的踪影～～～哇靠， 还真的有呢～

嘻嘻， 买了回家， 懒懒的我还是没有动手， 先收集多点这饼干的资料先才打算动手！

结果参考了 fish lee 和 yumi 的2位分享与食谱， 心里有了大概之后， 我就动手了咯～～

 将将～～～效果出奇的好， 还真的很香很酥...爱死了！！谢谢 fish lee 及 yumi的分享， 食谱我就不上咯， 因为这饼干最近在面子书超级红， 很多人都有， 如果真的想要的话， 去参考yumi 及 Fish lee 的部落格～～


P/S ： 在烤这饼干之前， 我还特别去烦了冰雨恋， 冰冰， 谢谢冰冰的指导， 感恩！ <3

2013年， 最满意的清水芙蓉蛋糕 ～ Cheese Cake

对于做cheese cake, 我头痛不已～～那烤箱总是和我发脾气， 很爱作弄我～ 我做烘培那么久了， 到现在还摸不清他的脾气～～坏死了！

这次接到订单， 送给顾客妈妈的生日蛋糕～～ 什么？又是cheese cake???天啊！ 我担心的捏！

结果我抱着重做的心态来开工～ 

顾客说要重口味的， 不要太绵密～～ 所以我又更改食谱啦！！

这次听取了yvonne 和 samantha ting的意见， 用锡纸盖（以免烤焦， 因为烤箱太热情）， 再把蛋糕放在低层再上一层～～～

由于之前试过烤了3小时还不是很熟， 这次我恨下心来！温度调高！ 时间只是烤一个小时罢了～～ 
奇迹啊， 竟然发到很漂亮， 而且还熟了， 虽然表面有点太上色， 但是蛋糕做得真的很漂亮哦！！！超级满意～～～ yeah!!!!

 瞧！是不是很高呢？嘻嘻～这可能是我今年2013年最后一个蛋糕作品， （还不是很确定）， 因为我辞职了现在这份工， 接下来的路该怎么走， 我还没有决定， 可能去不同地方看看不一样的环境～～

祝福我吧！

食谱来咯 ：(谢谢鱼鱼 fish lee 的食谱， 只是我改装过了， paiseh！ 鱼鱼的是9寸模型， 我是8寸)
250gm Cream Cheese    (我放200gm)
50gm Butter
50gm 牛油
100ml milk
100ml 牛奶

60gm Super Fine Flour   (我放25gm 低粉）
60gm 超幼细面粉
20gm CornFlour
20gm 玉蜀黍粉
6pcs Egg yolks   （我放5粒罢了）
6pcs 蛋黄
1tbsp lemon Juice （我没有放）
1tbsp 柠檬汁
1/4 tsp Salt
1/4 tsp 盐

6pcs Egg Whites   （5粒冷蛋白）
6pcs 蛋白
120gm Castor Sugar （100gm 糖）
120gm 砂糖
1/4 tsp Cream of Tartar
1/4 tsp 塔塔粉

食谱及做法参考：
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=456978747687476&set=a.454559237929427.128179.187898234595530&type=3&theater 

cheddar cheese cake

一直以来， 每次做cheese cake我都很头痛， 因为我都会遇到蛋糕烤不熟的问题。即使每次我食谱一样， 温度一样...但终究还是逃不过命运....

说不灰心， 是假！ 为什么人家的那么容易呢？ 是我烤箱问题吗？我的一位烘培姐姐yvonne说， 可能是我烤箱问题， 她也建议我换食谱....

不死心的我， 这次用了carol老师的食谱...

希望这次顺顺利利！！！

 

嗯， 漂亮吗？只是蛋糕太绵密了！！！很容易被粗鲁的我给弄烂！吃起来太软太软了！有点像吃ice cream哦！！ （不知道是不是这样的）

食谱来自 ： carol 老师http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=200166&prev=200690&next=199145&l=f&fid=39