Pandan 超軟全蛋海綿蛋糕

心情心血來潮～～～決定挑戰海綿蛋糕～～～ 對於海綿蛋糕我參考了很多大師的食譜，

記得大約一年前， 那時的我什麼都搞不懂， 竟然敢敢去做海綿蛋糕～

我可以說的是， 我人生中第一次做的蛋糕就是這海綿蛋糕～

這次做了很多功課， 我這次還很大膽嘗試在蛋糕上面畫上花紋， 在原味蛋糕上再加上pandan味道，

這海綿蛋糕我採用了全蛋式～～～ 大約烤了25分鐘就可以出爐了！！！

我還採用了空手脫模～～～～yeah, 成功！！！！

這蛋糕真的超級鬆軟～～吃了2， 3 片感覺好像沒有吃到那樣！！！看到蛋糕裡面很多氣泡嗎？因為我忘記敲一敲～哈哈！！！沒有關係， 還是好吃！！！我爸爸還吃到不停！！

這食譜參考了 soh pin tee 老師和君之老師食譜～

謝謝～～～我還要再加油！！！

 

全蛋海绵蛋糕

材料 ： 低粉150克，牛奶35克，油30克，

             蛋 4只，糖130克，盐一小撮

 

 

做法

1.先筛低粉2至3遍；
2.取一盆干净无油水打入鸡蛋放入糖和盐用打蛋器打至颜色变乳白体积比原来的蛋糖大3倍左右用打蛋器可以写出字就算好了，这时可以倒入筛好的低粉，轻轻的拌匀；
3.取出1/3面糊，加入牛奶和油，搅拌均匀，再倒入盆中和剩余的2/3面糊混合均匀。蛋糕糊就做好了。
4.预热烤箱180度，将蛋糕糊倒入八寸蛋糕模中；
5.倒数第二层180度烤15分钟后改160度继续烤25分钟。
6.取出后将蛋糕立即翻过来，放在蛋糕架上，使之冷透。